こよりどうの秋メニュー
朝晩涼しく秋の空
こよりどうカフェ
９月から秋色メニューに変わります。
・こよりどうのファラフェル〜タルタルチリソース〜
イスラエルからのお客様のお話で進化したオリジナルファラフェルがさらに進化。こよりオリジナルのヴィーガンタルタルソースとミックススパイスパウダーで作ったソースをたっぷりと絡めたここでしか食べられない一品。
・大豆ミートの唐揚げ オニオンブラウンソース
〜バルサミコとプルーン〜
玉ねぎ、バルサミコ酢、プルーンで仕込んだソースで食べる大豆ミートの唐揚げ。酸味、甘さ、コク、クリーミーさが楽しめます。
・秋色のポリヤル〜かぼちゃ、さつまいも、カシューナッツ、アーモンドとココナッツのほっこり炒め〜
日本の秋色野菜を、南インドのお料理ポリヤル風に仕上げました。あまくて優しい、くせになる味。
・きのことレンコンの十香味和え
舞茸、しめじ、エリンギ、レンコンのグリルをオリジナルの十香味ダレで和えました。滋養この上ないかもしれない一品。
・秋色のサラダ ごま味噌ドレッシング
サニー、ケール、水菜、人参、紫玉ねぎ、ごぼうの米粉クミン揚げ。
秋の風景サラダ。冬に向かう前の穏やかな林の光や色彩をイメージしたサラダです。オリジナルのごま味噌ドレッシングで。
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